Boże Narodzenie według Pięciu Przemian

Czy wiesz, że bożonarodzeniowe potrawy mogą być zdrowsze i smakować jeszcze lepiej? Boże Narodzenie według Pięciu Przemian to zbiór 54 sprawdzonych bożonarodzeniowych przepisów, które zostały zmodyfikowane pod kątem filozofii Pięciu Przemian. Dzięki temu potrawy są smaczniejsze, zdrowsze i lekkostrawne. Poza tym otrzymasz:

• 5 tabel obrazujących smaki poszczególnych produktów spożywczych,
• praktyczną ściągę z miarami i wagami.

Wstęp

I. Trzy główne zasady gotowania

II. Tradycje świąteczne i symbolika potraw

III. Przepisy

• ZUPY
  • Zupa grzybowa postna
  • Zupa rybna wigilijna
  • Barszcz czerwony postny
  • Zupa fasolowa ze śliwkami
  • Wigilijna zupa migdałowa
  • Zupa śliwkowa
  • Siemieniotka
  • Moczka
  • Rosół świąteczny
  • Żurek świąteczny
• DANIA WIGILIJNE
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Pierogi makowo-bakaliowe
  • Kapusta z grochem
  • Placki z grzybami
  • Ryba wigilijna smażona
  • Ryba po grecku
  • Ryba z pieczarkami
  • Sandacz po kaszubsku
  • Pstrąg z migdałami
  • Klopsiki rybne
  • Kapusta z grzybami
  • Krokiety z grochem w cieście
  • Krokiety orzechowe (do kapusty)
  • Kutia świąteczna z pszenicy
  • Kutia ryżowa
• DANIA MIĘSNE
  • Flaki wołowe
  • Paszteciki w cieście francuskim
  • Schab faszerowany
  • Kaczka z brzoskwiniami
  • Wołowina z grzybami
  • Pierś kurczaka z dynią
• PRZYSTAWKI
  • Karp w galarecie
  • Śledzie korzenne
  • Śledzie po góralsku
  • Sałatka tradycyjna
  • Pasztet korzenny z grzybów
  • Świąteczna galaretka z nóżek cielęcych
• WYPIEKI
  • Moskole zakopiańskie
  • Staropolski piernik świąteczny
  • Babka kresowa
  • Makowiec matuli
  • Sernik bakaliowy z szafranem
  • Zozworki, czyli imbirki
• DODATKI
  • Łazanki
  • Uszka do barszczu
  • Sos tatarski
  • Powidła śliwkowe do piernika
  • Masa kajmakowa do piernika
• NAPOJE
  • Kompot z suszu
  • Napój imbirowy
  • Kawa pięć smaków

Dodatek: miary i wagi

Dodatek: tabele smaków i natury produktów

Bibliografia