Zestaw wiosna i lato w kuchni Pięciu Przemian - Anna Czelej

Odżywiasz się według kuchni Pięciu Przemian, czy dopiero chcesz spróbować swoich sił w tym sposobie gotowania, sięgnij po ten zestaw dwóch książek, zawierający w sumie ponad 200 przepisów idealnych na wiosnę i lato!

Poznaj autorskie przepisy Anny Czelej, które wzbogacone są zdjęciami przygotowanych potraw, dopasowane do konkretnej pory roku z zachowaniem zasad Pięciu Przemian.

Przykładowy przepis z książki "Lato w kuchni Pięciu Przemian":

Zupa z fasolką szparagową i suszonymi grzybami

Składniki:

• [ogień] 2 litry wrzątku, 1 świeży listek lubczyku, 2 listki świeżej szałwii,  1 liść laurowy
• [ziemia] 1 łyżeczka masła, ok. ½ kg ziemniaków, 2 młode marchewki,  1 łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki, kilka suszonych grzybów
• [metal] 1 cebula, 1 ząbek czosnku, kawałek pora i kawałek selera, 1 korzeń pietruszki, 1 gałązka świeżego rozmarynu, 1 garstka cząbru górskiego, 1 garść świeżego oregano, kilka listków świeżej bazylii, kilka liści selera, kilka listków mięty, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta ostrej papryki, 2 ziarenka ziela angielskiego
• [woda] sól do smaku, 1 łyżeczka tamari, 1 garść żółtej fasolki szparagowej
• [drzewo] kilka listków świeżej melisy, kilka listków świeżego estragonu, kilka suszonych pomidorów, 1 ogórek małosolny, 1 łyżka natki pietruszki, 1 łyżka śmietany 18%
• [ogień] 1 łyżeczka świeżego majeranku, 1 łyżeczka świeżego tymianku

Przygotowanie:

Wodę doprowadzić do wrzenia. Dodać składniki w podanej kolejności. Gotować przez około 40 minut. Po tym czasie dodać śmietanę, natkę pietruszki, majeranek i tymianek.

Zobacz więcej przepisów z książki Lato w kuchni Pięciu Przemian.

Przykładowe przepisy z książki Wiosna w kuchni Pięciu Przemian znajdziesz tutaj.